Il nucleo storico del Podere risale al 1800 e il nome Bucine deriva dal fatto che gli abitanti originari provenivano dalla località del Valdarno di Bucine.

La proprietà è stata comprata nel 1980 da agricoltori montalcinesi, che per ragioni anagrafiche decisero in quegli anni di vendere la cascina con annessi 3 ettari di terreno per trasferirsi nell'abitato di Montalcino.

Il podere era composto da oliveti sparsi, non in coltura intensiva.

Nei primi anni 90 è stata impiantata la prima vigna di 3000 mq vicino al podere, tuttora in produzione.

Sempre in quegli anni la proprietà si è allargata all'incirca di ulteriori 5 ettari, di cui due ettari di bosco di castagno.

Nel 1995 è stato realizzato nella parte di podere di più recente acquisizione un impianto di oliveto in coltura intensiva (tuttora in essere per circa 500 olivi con sesto di impianto 6x3 metri).

Alla fine degli anni ‘90 è avvenuta l’acquisizione di altro ettaro di oliveto  con circa 100 olivi nella parte a nord del podere e confinante con il nucleo originario.

Nel 2002 è stata realizzata vigna di 1,3 ettari, portando la dimensione totale dei vigneti a 1,6 ettari.

Nel 2007/2008 si è realizzata la completa ristrutturazione del casale, con realizzazione di nuova cantina di vinificazione interrata di circa 80 mq.